چه چیزی باعث شکوفه سفید می شود؟ پلاک روی نقل گردویی تبریز، اول از همه، به دلیل نقض تکنیک تولید محصولات شیرینی پزی یا به دلیل نوسانات قابل توجه دما در طول نگهداری میله ها یا شیرینی ها ایجاد می شود.
این به دلیل این واقعیت است که نقل گردویی تبریز هنگام گرم شدن از طریق منافذ به سمت بالا نفوذ می کند و به دلیل خنک شدن بعدی روی سطح محصول جامد می شود. به طور معمول، تشکیل پلاک چربی مشخصه انواع تیره یا تلخ شکلات است.
دلیل چربی “خاکستری” نقض و سازنده فرآیند پخت و پز است، هات چاکلت را نمی توان فوراً خنک کرد، در غیر این صورت کره کاکائو به احتمال زیاد به طور نابرابر در توده پخش می شود و همان پوشش سفید رنگ بر روی نقل گردویی تبریز ظاهر می شود.
برای جلوگیری از این امر، توده شکلات را برای مدت زمان معینی – 3 ساعت تحت شرایط مهم دیگر – دمای ثابت، هم بزنید.
همچنین دلیل آن نگهداری یا حمل و نقل نامناسب است، زمانی که اشعه خورشید روی کاشی ها یا شیرینی ها می افتد یا در دمای بالاتر از 14-16 درجه سانتیگراد نگهداری می شوند.
این نوع پوشش معمولا روی نقل گردویی تبریز یا شیری که قند بالایی دارد، روی می دهد، کریستال‌های قند زمانی تشکیل می‌شوند که رطوبت بالایی در طول تولید یا ذخیره‌سازی وجود داشته باشد.
به عنوان مثال، کاشی‌ها ممکن است در بسته‌بندی آسیب‌دیده باشند. با قرار دادن شکلات سرد در جای گرم یا برعکس باعث کریستال شدن و تغییرات ناگهانی دما می شود.
مقدار روغن روی سیالیت شکلات تأثیر می گذارد، هر چه بیشتر باشد، سیالیت آن بیشتر می شود. در ساخت شیرینی از شکلات با سیالیت کم، پوسته آنها ضخیم است و روی آنها پلاک ایجاد می شود.
بیشتر اوقات، لکه هایی با منشاء چرب را می توان روی میله های شکلات تلخ، تیره و نه خیلی شیرین یافت. و شکر به دلیل وجود شکر زیاد روی سفیده و شیر ترجیح می‌دهد.
آیا می توان محصولات شکلاتی را با روکش خورد؟ این همه به تاریخ انقضا بستگی دارد، می توان آن را روی بسته بندی پیدا کرد، جایی که تولید کنندگان تاریخ تولید و مقدار قابل ذخیره سازی را نشان می دهند.
نقل گردویی تبریز یا شیرینی های روکش دار برای سلامتی کاملاً بی خطر هستند؛ هر کسی می تواند بدون ترس آنها را بخورد.
علاوه بر این وجود پلاک نشان دهنده این است که محصولات حاوی کره کاکائو طبیعی و مرغوب هستند و کیفیت را تایید می کند.
دیدگاه شما با موفقیت ثبت شد.